V come viaggio, V come veg #3 – le giornate no

Per coerenza vorrei condividere con voi anche queste giornate no in cui questa scelta mi pesa un po’. 

Fa caldo. E la voglia di accendere i fornelli rasenta lo zero. Quella di cucinare anche. Vivrei di gelato, se fosse facile reperire quello di latte di mandorla. 

Ed eccomi al nocciolo di queste giornate no. 

La scelta veg è impegnativa, almeno per quel che mi riguarda, da questo punto di vista. 

Non esiste “la scatoletta di tonno” salvacena, come faceva mia mamma quando eravamo bambini. 

E anche quando -controvoglia e rimandando un’altro milione di faccende- impiego delle ore a lavare e tagliare, affettare, tritare e cuocere verdure.. a cena sono punto e a capo. 

I legumi in casa mia nessuno li mangia volentieri, e di cucinarli solo per me mi passa la voglia. 

Ho provato a cucinare il ragù di tofu e ne ho preparato in più, in modo che potesse bastare per tutti per un paio di volte. Ero soddisfatta, perché era proprio buono. Giulia era entusiasta che ci fosse pasta al ragù… fino a che non l’ha assaggiata e ha detto “non mi piace, non è ragù vero.. l’hai fatto col tofu!” e ha mangiato pasta con il pesto (con formaggio vero) fatto da mia mamma. Seguita a ruota da mio marito. Son soddisfazioni. 

Ci si mette anche il piccolo di casa. Che di minestra (che mi permetteva di unire nel piatto unico cereali, verdura, legumi, grassi buoni e la giusta quantità di omega 3 e omega 6 in un solo colpo) non ne vuole più sapere, la pastina.. quella piccola è troppo piccola è la rifiuta perché non è da masticare, di quella più grande ne mangia 10 cucchiaini e poi si stufa 😱

Ecco. Sono un po’ “scoraggiata”. 

1. Non si può vivere di insalatona col tofu (il piccolo di casa men che meno). 

2. anche volessi cavarmela con un panino di tanto in tanto, gli affettati vegetali non li digerisco neanche dopo una settimana. 

3. tempo per sperimentare e spignattare ultimamente ne ho meno che mai..

4. e se pure lo trovo, poi nessuno apprezza (a volte nemmeno io, lo ammetto.. ho fatto uno spezzatino di tempeh qualche settimana fa che mi sono ficcata giù pranzo e cena per due giorni.. 🙈) e mi verrebbe voglia solo di ordinare pizza a domicilio. 

Qualcuno di voi si è trovato nelle stesse “sabbie mobili”? Come ne siete usciti?

Se qualcuno ha idee semplici, veloci pur rimanendo sane ed equilibrate.. sono tutta orecchi..

(Almeno stasera sono riuscita a evitare la pizza a domicilio: piadina di farro integrale con hummus di ceci e pomodori per me e Giulia, risotto semintegrale con zucchine per mio marito. Pomodori, carote in pinzimonio e carote al vapore a volontà.. ma domani??)